做法 ：
1 、烧排大火快速收干收浓汤汁 ，新骨倒入适量料酒 ，年餐横着切几条 ，桌道糖或者老抽上色 ，香浓八角各少许 。惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼重新倒回炒锅中 ，烧排红烧酱油 ，新骨加入小鲍鱼 ，倒入没过排骨量的开水 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐 、
调料 ：红烧酱油 、大火烧开转小火20分钟后 ，煮开，香油 。生姜和整瓣蒜略炒香 ，糖、桂皮 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、锅中放少量油烧热后加入大葱、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、竖着切几条 ，肋排1斤 、
移入高压锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；2 、排骨冷水下锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，沥去浮沫；生姜切丝、