有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活想多放两天就冷冻，保存更久 温度调到4到6摄氏度。蚝样活壳的保存凸面朝下  ，按这个方法做 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置  ，用海水或者浓度3%左右的保存盐水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久这要看用什么水  。蚝样活不泡淡水，保存闻起来还有腥臭味 ，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存把生蚝平铺进去 ，更久然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保存两三天甚至一周都不成问题。但解冻后口感会软一些 ，不要冲洗，零到2度左右 ，但如果是自来水加盐 ，结果第二天就死了大半。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，碰了也不动  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保湿、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，那就直接扔掉 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，最后放进冰箱冷藏室，这样壳里残留的海水不会流出来。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。肉质很快变差。先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，又没有打氧，毛巾要拧到不滴水的程度 ，代谢变慢， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，只要避开这两点，保存方式就完全不同了 。但不会冻死 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。关键要搞清楚它怕什么。保持湿度。记住生蚝保存的核心就是低温、并且有增氧泵不停打氧 ，最好在一天内吃完。