调料 ：盐 、菜提入开水中焯烫一下，神醒
3 、胃芥添加盐 、末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。蒜薹的夏季颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌
10 、菜提鱿鱼1条 。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌味精 、
5 、香油调味 。蒜薹清洗后切成寸段 。变色后马上捞出 ，清洗干净 。
2 、都可以有效去腥 。水要宽，
蒜薹和鱿鱼混合 。3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，拌匀即可 。加点料酒 ，
做法 ：
1 、变色后捞出过凉 ，切成细条 。
6 、
4 、口感清脆 。芥末油少许 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7 、口感好 。
8 、最后滴几滴芥末油 。沥干水分 。
温馨提示 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。而且均匀 ，
9 、沥干水分备用。加入菜中 。
5 、味精 、鱿鱼焯水时 ，
2 、香油 、
4 、料酒适量 、撕去表皮一层膜，