9 、咸蛋蚝油 、黄瘦
材料：粘米粉50克、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠
6 、咸蛋生抽 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦锅内烧开水，肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠马铃薯生粉15克 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，5 、生姜、咸蛋黄 、
2 、
3 、
4 、中间高四周低 ，粉有些厚了）
7 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。咸蛋黄切片，白糖、放入烧开水的锅中 ，
10 、食盐 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。生菜洗净 。底部铺平即可（我的盘不平 ，
8 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。生菜 、