③烧热锅，栗炒
②将绍酒 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，糖、栗炒栗子肉100克 ，仔鸡用漏勺捞起。节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒加盐 、葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，油温升至七成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油 ，醋 、糖 、放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油 、至五成熟时，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙，香油各适量 。将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，绍酒少许 ，倒入鲜栗子肉 ，最后淋入香油即可 。