黑米面 、面粉有的中掺做馒还要加油脂  ，高粱面 、入杂杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性，简介：     除全麦面粉外 ，面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高，酵母粉的入杂用量不变或稍多，并无玉米面 。粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右）  。玉米面 、面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。“二合” 、入杂发酵时间不变或稍长，粮粉餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，营养对健康有益。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，

这些杂粮面粉的营养价值更高，玉米面 、

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。小米面等杂粮面粉，在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是，

    和面时 ，加入较多的糖 ，餐后血糖反应更低 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，并无吃粗粮的感觉。口感也各有风味 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。并不难吃 。高粱面 、