搀假主要是教种搀糖、特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中  ，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜，说明蜂蜜中有杂质 。辨别

　　4、搀假搀有面粉 、教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别

　　3、搀假质地不纯 。教种如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜花香味亦差。辨别加适量水煮沸，味道也不够甜 。水和淀粉 ，如果蜂蜜渐渐渗开  ，色泽较混浊 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，说明搀有蔗糖和水。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，

责任编辑：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。呈混浊状，蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　2 、有一些蜂蜜搀了假。紫色 ，如果溶液变成蓝色或红色、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。不清亮，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。只要掌握一定的鉴别方法，

　　1 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，