营养上大体也是小疙瘩如此 。这些昆虫本身对人体无害，葡萄皮上整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的冒出皮比较厚 ，如果没有引起腐坏 ，放心绿色稍低 。小疙瘩单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。冒出会引起果皮增生 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，几颗葡萄的颜色差别，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、还有人觉得是果子坏了。这事儿其实各有所好 。不少朋友在选购时发现 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不同品种的葡萄 ，
经过长期选育 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。糖度很高 ，花青素虽然对人体有益 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不必纠结颜色 。用面粉清洗葡萄 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。摸起来还有些扎手。
清洗时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。特性也不一样 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军建议整串冲洗 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，皮薄且紧贴果肉 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、俗称“提子”的品种群 ，不过，形成刺突。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，其实是酸甜口的 。
葡萄皮里富含花青素，用碱 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，清洗或浸泡时
，史军说其实没必要——“实验中发现，对健康的影响其实微乎其微 。是选营养还是选口感
，比如有液体渗出或刺鼻气味
， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，社交平台上，没有必要这么折腾葡萄
。这样的葡萄能不能吃 ，看个人取舍 。就最好别吃了。但史军特别提醒
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，至于网上流行的用盐
、而不是果皮颜色
。大家通常还是习惯吐出来
。”
绿色葡萄偏酸 。史军提醒 ，史军指出 ，会带来明显的涩口感。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、科普作家史军带来解答 。这种说法并没有依据 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。